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カマンベールチーズ ************************************** Camenbert Cheese  ************************************************************************* カマンベールチーズ？ フランス発祥の軟質チーズ。中温高湿で約4週間、白カビを生育させることにより、 特有の風味が醸し出される。熟成の度合いで、味や香り、軟らかさが異なるため、 好みに応じた時期を見計らって、デザートチーズとして利用するのが一般的だが、 グラタン、パスタ料理などにも用いられる。
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